Mondrian South Beach lança o restaurante pop-up Hurao

Chef Atoigue traz sua herança Chamorro com um Menu do Pacífico

Foto/Divulgação

Março de 2016 (Miami, FL) – O sucesso da parceria temporária com o badalado restaurante do Brooklyn Momo Sushi Shack motivou o hotel Mondrian South Beach a lançar um novo point temporário de gastronomia inspirado nas tradições do chefe executivo Dustin Atoigue. Hurao (pronuncia-se HOO-RO) foi nomeado por um dos mais célebres chefes Chamorro na história da ilha de Guam e significa “emoção, carinho, atenção e cuidado”, valores que Atoigue se esforça para trazer para a mesa. O restaurante abriu no início de março de 2016.

O Cardápio de Atoigue vai celebrar a cozinha de Guam com frutas tropicais, marisco fresco e pratos tradicionais contemporâneos. Os destaques incluem urucu grelhado com costelas e molho de abacaxi; peixe no vapor com pesto de coentro e limão, alcaparra com molho de manteiga e pernil suíno assado ao estilo tropical com molho azedo de papaia e essência de erva-limão. Como Guam é um caldeirão de variedades, os hóspedes irão notar influências americanas e japonesas nos itens, incluindo os mini rolinhos de lagosta e os picantes frangos Lollipops fritos ao estilo karaage. O cárdapio de bebidas também refletem o estilo de Atoigue com um fundo tropical.

"Estou emocionado para celebrar a minha herança e trazer comida de Guam para Miami", disse Atoigue. "Que eu saiba, não há um único restaurante Chamorro, na costa leste. Meus amigos e famílias são realmente um apoio e estão animados com o fato de eu estar compartilhando nossa cultura com um grande público".

Mondrian está transformando o espaço do restaurante com rajadas de aquarela e folhagens tropicais. Os hóspedes terão a opção de jantar no espaço interior do Hurao ou no terraço, ambos com extraordinária vista para a baia e para o horizonte de Miami, visão pelas quais Mondrian é tão famoso.

Hurao irá funcionar até junho e será aberto para jantar, sete dias por semana. Estacionamento com manobrista estará disponível.

Mondrian South Beach é localizado na 1100 West Ave., Miami Beach, FL 33139.

Sobre Morgans Hotel Group
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